Anova

Det har blitt mer og mer populært å bruke en sous vide til å tilberede maten, og når du først har prøvd det, forstår du hvorfor. Det er en enkel prosess, der du krydrer eller marinerer maten, vakuumpakker den, og langtidstilbereder den i et vannbad ved lav varme. Fordelen er at formen, smaken og næringsstoffene blir bevart.