Mikrobølgeovner

Kjøpetips for Mikrobølgeovner

Generellet
En mikrobølgeovn sparer tid og arbeid med å varme, tine og lage mat. Den erstatter ikke en vanlig ovn, men er et bra hjelpemiddel i kjøkkenet. En mikro drar betydelig mindre strøm enn en ovn eller platetopp. Energibesparingen er størst når du varmer små mengder om gangen. Å varme vann er dog alltid mest energisparsomt i en elektrisk vannkoker.

Skal du bare tine og varme mat, behøver ikke ovnen være stor. Hovedsaken er at et vanlig fat får plass. Er det mange i familien, eller om du vil kunne lage mat i mikroen, har du nytte av en større mikro og flere finesser.

Skal du varme i spesielle kjeler? Mål disse og se om de får plass før du kjøper. Tåteflasker får ikke plass i de minste mikroene. Velg en mikro med glatt innside – den er enklest å holde ren.

Mikrobølger
Mikrobølger er elektromagnetisk stråling som ligner den som vi fanger opp i våre radioapparater. Mikrobølgene trenger inn noen centimeter i det som skal varmes, og setter vannmolekylene i raske bevegelser. Tallerkenen, som ikke inneholder vann, forblir kald eller varmes indirekte av maten. Oppvarmingen av maten skjer fra alle kanter, og varme genereres i de deler av maten som bølgene når. Dersom retten er tykkere enn noen centimeter, kommer disse deler ikke til å varmes direkte av mikrobølgene, men indirekte av varmen som ledes inn fra overflaten.

Bruk & funksjon
Mikrobølger er perfekte for å tine og å varme mat. I ”vanlige” mikrobølgeovner går det til og med bra med en viss del matlaging, selv om maten ikke får en stekeoverflate. Generellt passer mikrobølgeovner best for mat som skal kokes eller varmes. Morgengrøt går kjempebra å lage i en mikro uten spesielle funksjoner, også fisk, grønnsaker og bakt potet.

For deg som skal lage mat i mikroen kan en mikro med flere funksjoner være interessant. Mange mikrobølgeovner har grillfunksjon, noe som betyr at mikrobølgene varmer maten, og grillelementer fir en mer farget overflate på eksempelvis gratenger. Crispfunksjon eller ”crunchie” innebærer at ovnen har en spesiell metallform med plastbelegg på undersiden. Den gir maten farge, selv fra undersiden.

Noen mikrobølgeovner har funksjoner for dampkoking, da maten dampkokes raskt og varsomt uten at vitaminer, mineraler og farge forsvinner. Perfekt for tilberedning av sunn kost.

Kombinasjonsovn
I en kombinasjonsovn kan mikrobølger kombineres med annen varme. Ovnen kan ha over- og undervarme, varmluft og grill. I kombinasjonsovner går det bra å tilberede for eksempel steker. Tilberedningstiden blir kortere enn i en vanlig ovn, og fargen blir penere enn i en vanlig mikroovn.

Program
På de billigste ovnstypene velger du selv effekt og stiller inn tiden med en timer. Mer påkostede modeller har digital visning av tiden, noe som gir en mer eksakt tidsinnstilling. Tidsinnstillingen kan eller være et problem, ettersom 10 – 15 sekunder for lenge iblandt kan være nok for å ødelegge mateb. Dyrere modeller har, bortsett fra en mer korrekt tidsinnstilling, også mulighet til førprogrammering slik at tid og effekt veksles automatisk – for eksempel lav effekt i fem minutter og deretter full effekt i ti. Det finnes også program for automatisk eller vektstyrt tining, samt temperaturstyrt varming og tilberedning med termometer.

Roterende bunnplate
Mikrobølgene fordeler seg ikke alltid jevnt i ovnen, noe som gjør at også maten kan varmes ujevnt. I mange ovner avhjelpes dette ved att bunnplaten roterer. Det er bra når man varmer tallerkener, men kan bli problem med firkantete fat. I en del ovner kan man derfor stenge av den roterende bunnplaten.

Handtering
Mikrobølgeovnens luke har en perforert metallskjerm som er dekket med glass eller plast. Luken bør være utformet slik at du kan se maten under tilberedningen. En velplassert lampe inne i ovnen bidrar også til bedre innsyn. Tekst og tall skal være tydelige og lette å lese av. Ovnen blir enklere å holde ren dersom overflatene er glatte.

Lydnivå
Lyden fra ovnen kommer dels fra transformatoren, dels fra viften som kjøler ned maskinen. Visse modeller har et høyt lydnivå, noe som kan være forstyrrende.

Innstallasjon
Mikrobølgeovnen bør være plassert slik at du enkelt kan titte inn i den. Det er ikke bra å stille den for nære ovnen. Luften som skal kjøle ovnen kan være for varm. Dersom mikroen bygges inn må det finnes rom rundt maskinen, slik at luften kan passere.

De fleste mikrobølgeovner har en venstrehengslet luke, og er derfor ikke passende å plassere i et høyre hjørne. Ved siden av ovnen behøver man en arbeidsoverflate eller en uttrekkbar skive slik at man kan stille en eventuell kjele eller tallerken der.