Komfyrer

Kjøpetips for Komfyrer

Sikkerhet
Spør alltid om ovnens yttre temperatur når du ser på en ny komfyr. Både framsiden på toppen, bryterene og ovnsluken kan bli riktig varme når ovnen er på. I følge den europeiske normen skal glassets yttre temperatur være maksimum 105 °C når ovnen holder en temperatur på 200 °C. Dette kan være noe høyt for små barn, så jo lavere jo bedre!

Visse modeller har elektronisk barnelås som hindrer nysgjerrige fingrer fra å slå på platetoppen når den ikke skal brukes.

Brukervennlighet
Tenk på at bryterene skal være enkle å håndtere selv med eksempelvis våte hender. Gripevennlige brytere anbefales!

Induksjonstopp
En induksjonstopp ser til utseendet ut som en vanlig glasskeramisk platetopp. Det er måten de varmer opp på som er forskjellen. En induksjonstopp varmer opp kjelen gjennom et magnetfelt og varmen genereres direkte i bunnen på kjelen. Man sparer utrolig mye tid på dette, ettersom toppen ikke trenger å varmes opp for å i sin tur varme kjelen. Selve toppen blir ikke varme i det hele tatt, så man risikerer ikke å brenne fast noe ved eventuellt overkok eller søl. Rengjøringen blir svært enkel. Teknikken bygger på en induksjonsspole og elektromagnetiske felt istedet for et varmeelement.

Man må ha kjeler av støpejern eller magnetisk stål for at toppens magnetfelt skal fungere. Dette kan man enkelt teste ved å se om en vanlig kjøleskapsmagnet fastner på kasserollen eller ikke. Fastner den så fungerer altså kasserollen på en induksjonstopp.

Forskjellige ovner
Ovner deles grovt inn i tradisjonelle ovner og varmluftsovner.
- Tradisjonell ovn: Den tradisjonelle ovnen med over/undervarme og grill er enklest og koster minst.
- Varmluftsovn: En varmluftsovn har en vifte som gjør at varmen spres gjevnt i hele ovnen. Dette gjør at du kan lage mat på flere forskjellige nivåer i ovnen samtidlig. For eksempel kan du lage en lasagne og en eplepai samtidlig, uten at disse tar smak fra hverandre.
- Ovn med dampfunksjon: I en dampovn varmes maten med het vanndamp som gir et saftigere resultat og en mer varsom oppvarming.
- Mikrobølger: Med mikrobølgefunksjon kan du kombinere mikrobølger med varme eller grill.

Installasjon
Les installasjons- og bruksanvisning før installasjonen.

Komfyrer tilkobles en stikkontakt med jordet uttak, men kan også ha fast tilkobling. Den faste tilkoblingen må utføres av en elektrikker.

Luftspalte: Det er viktig at det finnes en luftspalte på et par centimeter mellom ovn og vegg. Det gjelder spesielt dersom ovnen plasseres under en mikro – ellers kan mikrobølgefunksjonen skades av varmen fra ovnen. En ovnunderdel plasseres direkte under en platetopp. Bryterene til både ovnen og toppen sitter på ovnen. Det er viktig at det finnes en varmetålende avlastningsflate nære ovnen.

Spesielle funksjoner
- Pyrolyserengjøring: Ingen ovn er helt selvrengjørende, men visse ovner har spesielle programmer som gjør rengjøringen mye enklere. Pyrolyse er en funksjon som brenner bort fett og matrester ved en temperatur på opp til 500 °C. Et pyrolyseprogram tar 1-3 timer, og ovnen er låst under hele programmet. Kun aske ligger igjen etterpå, og er lett å tørke bort.
- Pai- og pizzafunksjon: Ovnens undervarme er sterkere enn overvarmen og gir en sprø bunn, utan at overflaten blir tørr eller brendt.
- Innebygget ovnstermometer: Et termometer som stilles inn slik at varmen stenges av når eksempelvis steken eller juleskinken har nådd en viss temperatur.